Brochettes de poulet sauce Satay

• Préparer une marinade avec : la sauce soja salée + 1/2 gousse d’ail hachée (ou 1/2 c. à café d’ail en poudre) + le curry en poudre et le gingembre moulu.
• Découper les escalopes de poulet en gros cubes et les plonger dans la marinade. Bien mélanger avec les doigts pour qu’ils s’imbibent bien.
• Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
• Préchauffer le four à 210 degrés.
• Sortir les cubes de poulet et les mettre sur des brochettes.
• Déposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire 10 minutes au four.
• Pendant ce temps, préparer la sauce Satay :
  • Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide (ou de tournesol) et y faire revenir les échalotes émincés et l’autre 1/2 gousse d’ail hachée.
  • Ajouter le piment, la purée de cacahuètes et la sauce soja sucrée, et délayer avec un peu d’eau.
  • Ajouter le lait de coco, saler et poivrer et mélanger soigneusement pour avoir une sauce lisse et homogène.
• Sortir les brochettes du four et les enrober de sauce Satay.
• Servir avec un riz thaï ou basmati.

Bon appétit !