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Shakshuka aux œufs et à la tomate
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Personne(s):
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Valeurs Nutritionnelles (pour 1 part)

  • Calories: 300kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 21g
  • Protéines: 17g
  • Equivalences: 1 portion de protéines + légumes + fromage + 5g de matière grasse

Shakshuka aux œufs et à la tomate

Par 27 juillet 2016

Ingrédients :

Étapes de préparation :

  • Laver les légumes, découper les poivrons en lamelles, émincer l'oignon et hâcher l'ail.
  • Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et y faire dorer les oignons émincés, l'ail hâché avec les poivrons pendant 15 minutes.
  • Ajouter ensuite les tomates, le cumin, le paprika, sel et poivre.
  • Ajouter 1 verre d'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux et à couvert. Découvrir pour les 5 dernières minutes afin de laisser l'eau s'évaporer en augmentant un peu le feu.
  • Faire des puits dans la shakshuka et y casser 1 œuf dans chaque trou, et laisser cuire de nouveau 5 minutes à feu doux sans remuer.
  • Emincer la coriandre fraîche et parsemer sur la préparation.
  • Facultatif : émietter 20g de fêta par personne par-dessus, puis servir.

Bon appétit !

Recette pauvre en FODMAP : retirer l'ail et l'oignon.

Shakshuka aux œufs et à la tomate
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Par Pauvre en FODMAP, Recettes du monde, Sans féculents, Sans gluten, Sans produits laitiers, Végétarien (sans viande), , , , ,