- Temps de préparation: 10 minutes
- Personne(s): 1
Valeurs Nutritionnelles (pour 1 part)
- Calories: 455 kcal
- Glucides: 45g
- Lipides: 22g
- Protéines: 18g
- Equivalences: 1 protéine + 1 féculent + légumes + 10g de matières grasses
Buddha Bowl
Ingrédients :
- Pois chiche - 150g cuites
- Patate douce (ou autre féculent) - 100g cuites
- Pousses d'épinards - 1 poignée
- Chou rouge râpé - 1 petite poignée
- Radis - 3-4
- Avocat - 1/2
- Purée de sésame (Tahini) - 1 c. à soupe (20g)
- Jus de citron - 1 c. à soupe
- Vinaigre de cidre - 1 c. à soupe
- Ail en poudre
- Eau pour diluer
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
- Ouvrir la boîte de pois chiche et conserver le jus pour d'autres recettes ;). Bien les égoutter.
- Découper tous les légumes et les disposer en petit tas dans chaque coin de l’assiette.
- Préparer la sauce : mélanger 1 c. à soupe de purée de sésame + 1 c. à soupe de jus de citron + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre + ail + sel + poivre + un peu d’eau pour diluer (si besoin).
- Verser la sauce sur le Buddha Bowl.
Bon appétit !
