- Temps de préparation: 10 minutes
- Personne(s): 2
Valeurs Nutritionnelles (pour 1 part)
- Calories: 200 kcal (pour 1 part)
- Glucides: 13g
- Lipides: 14g
- Protéines: 5g
- Equivalences: Légumes + 1 fromage + 5g de matières grasse
Salade mâche betteraves fêta noix Granny menthe
Ingrédients :
- Mâche - 2 belles poignées
- Betterave crue - 1/2
- Fêta - 30g
- Noix - 10g (1 petite poignée)
- Pomme Granny - 1/2
- Menthe - 4 feuilles
- Huile de noix - 1 c. à soupe (15ml)
- Vinaigre balsamique - 2 c. à soupe
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
- Laver tous les légumes. Eplucher et râper la betterave, découper la pomme en quartiers très fins (garder la peau), ciseler la menthe, émietter les noix et découper la fêta en petits dés.
- Déposer la mâche, la betterave râpée, les quartiers de pommes, la fêta, la menthe et les noix.
- Préparer l'assaisonnement : huile de noix + vinaigre balsamique + sel + poivre.
- Assaisonner la salade et servir.
Bon appétit !
A consommer en guise d'entrée pour 2 personnes, ou en plat principal pour 1 personne avec ajout d'une protéine + 1 tranche de pain complet.
Bonjour. Dans la recette il y a de la feta et vous recommandez de compléter par une protéine . La feta n’est elle pas une protéine?
Ensuite peut on remplacer la tranche de pain de seigle par du riz complet (50 g cuit)?
D’avance merci.
Cordialement
Bonjour,
Tout à fait la fêta est source de protéines, mais étant donné la quantité utilisée ici (30g apporte 4g de protéines), elle ne pourra être équivalente à une portion de viande, poisson ou œufs (1 portion de 100g apporte environ entre 12 et 20g de protéines).
Pour ce qui est du féculent, vous pouvez tout à fait remplacer le pain par une autre céréale (riz, pâtes, semoule, quinoa…).
J’espère vous avoir aidé !
Bonne journée à vous